Jangan Pernah Simpan Roti di Dalam Kulkas, Ini Alasannya. Kamu Perlu Tahu Nih!
ilustrasi Roti memang enak dimakan sehingga banyak orang membeli banyak roti untuk dimakan saat sarapan ataupun camilan di malam hari. Kebanyakan orang akan menyimpan roti yang dibeli ke dalam kulkas tapi tahugak kamu ternyata menyimpan roti di dalam kulkas itu salah lho. membungkus roti dengan plastik atau menyimpan roti dalam kulkas hanya akan membuatnya keras dan cepat basi? Kedengarannya kontra-intuitif mengingat bagaimana kulkas diciptakan untuk membantu menjaga kesegaran makanan. Namun dalam ilmu kimia ada proses rumit yang disebut “retrogradasi dan rekristalisasi pati” (dimulai ketika roti mendingin setelah dipanaskan selama pemanggangan), pati kemudian akan berkumpul kembali kembali ke aslinya maka itu, roti bisa menjadi keras. David Norman, seorang ahli roti dan pemilik beer garden , Easy Tiger, mengatakan, menyimpan roti yang benar justru di suhu ruangan. “Untuk membuat roti awet, mulai untuk tidak membeli potongan roti. Karena kita tahu, di r...